殼寡糖是通過生(shēng)物(wù)技術将殼聚糖經過降解的作用提煉出來的一(yī)種寡糖産品，由來源于蝦蟹殼的殼聚糖降解成的帶有氨基的小(xiǎo)分(fēn)子寡糖，是聚合度2-20的糖鏈，屬于動物(wù)性纖維素。殼寡糖是甲殼素、殼聚糖産品的升級産品，具有：分(fēn)子量低、水溶性好、功能作用大(dà)、易被人體(tǐ)吸收、生(shēng)物(wù)活性高等優勢。